Dandelion Restaurant

Archivado el 15 / 08 / 2013
Archivado...
Obtenido
€ 1.465
Mínimo
€ 6.758
Óptimo
€ 9.984
18 Cofinanciadores
Canal
  • Aportando € 5

    Agradecimiento en el local

    Dedicaremos un espacio especial en el local para poner los nombres de quienes nos hayáis ayudado a hacer realidad este proyecto

    > 00 Cofinanciadores
  • Aportando € 10

    Kit de semillas de dandelion

    Te enviaremos el kit de semillas de dandelion, explicándote como hay que plantarlo y para que lo puedas usar (ensaladas e infusiones depurativas) y para que puedas tener tu planta en casa y soplar tu propio deseo + Reconocimiento en el local

    > 00 Cofinanciadores
  • Aportando € 20

    Comida en el restaurante

    Te invitamos a disfrutar de un menú 100% ecológico y saludable en un ambiente único y familiar + Kit de semillas de dandelion + Reconocimiento en el local

    > 03 Cofinanciadores
  • Aportando € 35

    Comida y bolsa eco

    Una bonita bolsa de tela con nuestro logo, que podrás usar para sustituir las bolsas de plástico para tus compras y así contribuir a que el planeta sea un lugar menos contaminado + Te invitamos a disfrutar de un menú 100% ecológico y saludable en un ambiente único y familiar + Kit de semillas de dandelion + Reconocimiento en el local

    > 00 Cofinanciadores
  • Aportando € 50

    Cena de degustación para 2 personas

    Queremos mimarte y deleitarte con la mejor selección de nuestros platos ecodeliciosos que te servirá nuestro chef personalmente. Además, mientras abres boca con un buen vino de Penedés acompañado con una tapita, podrás tener una conversación con el chef, viendo como prepara los platos que vas a degustar, ya que nuestra cocina está integrada en el comedor + Bolsa de tela con nuestro logo + Kit de semillas de dandelion + Reconocimiento en el local

    > 02 Cofinanciadores
  • Aportando € 100

    Taller de cocina saludable y delantal

    Podrás participar en una sesión práctica donde se hablará sobre los principios de una alimentación saludable y la cocina ecológica. Aprenderás a preparar platos divertidos, sanos y fáciles de hacer. Y sobre todo, te lo pasarás super bien y te divertirás en la compañía de nuestro chef y los otros participantes + Un delantal para que puedas hacer tus creaciones culinarias sin el miedo de ensuciarte la ropa + Bolsa de tela con nuestro logo + Kit de semillas de dandelion + Reconocimiento en el local

    > 00 Cofinanciadores
  • Aportando € 100

    Taller de cocina "sin" y delantal

    Podrás participar en una sesión práctica donde se hablará sobre diferentes tipos de dieta (sin gluten. sin lácteos, sin frutos secos, sin azúcar) Aprenderás a elegir los alimentos, buscar alternativas a los ingredientes que no toleras y preparar con ellos platos creativos y sorprendentemente deliciosos + Un delantal para que puedas hacer tus creaciones culinarias sin el miedo de ensuciarte la ropa + Bolsa de tela con nuestro logo + Kit de semillas de dandelion + Reconocimiento en el local

    > 00 Cofinanciadores
  • Aportando € 300

    ¡Aprende del chef!

    ¿Te gusta cocinar? Entonces es la mejor recompensa para ti! Podrás ser el aprendiz de nuestro chef asistiendo a 4 sesiones, impartidas semanalmente, de 2 horas cada una, donde tendrás la oportunidad de ver como cocina y hacerle todas la preguntas que quieras. Él te enseñará sus trucos y te explicará las bases de una cocina saludable y ecológica, para que puedas sorprender a tu familia o a tus amigos en casa. Las sesiones se pueden adaptar según la dieta que sigas o lo que más te interese aprender + Un delantal para que puedas hacer tus creaciones culinarias sin el miedo de ensuciarte la ropa + Bolsa de tela con nuestro logo + Kit de semillas de dandelion + Reconocimiento en el local

    > 01 Cofinanciadores

Sobre este proyecto

Restaurante de comida 100% ecológica

Necesidades Infraestructura Mínimo Óptimo
Proyecto de acondicionamiento del local
PROYECTO DE REFORMA (alisado y pintura de paredes y techo, acabados de baños, acabados del área de servicios, limpieza y tratamiento de piedra, limpieza y tratamiento de ladrillo cara vista, colocación de puertas, colocación de estructuras de pladur, diseño y colocación de la puerta principal) 6.700€ INSTALACIÓN ELÉCTRICA Y FONTANERIA (colocación de enchufes, diseño y colocación de luces, instalación desagües, instalación de fregaderos de cocina, colocación equipos de climatización) 3.050€ COCINA (elaboración de proyecto, compra e instalación de maquinaria de cocina y refrigeración, compra e instalación de mobiliario) 10.150€ ALTA LUZ, AGUA Y GAS: 1.300€ TOTAL PARTIDAS: 21.200€ De este importe hemos conseguido 15.000€ por parte de los socios. Para esta partida faltan 6.200€
€ 6.200
Costes de la campaña en Goteo y comisión pagos (mínimo)
Un 8% del total del presupuesto va destinado al mantenimiento de esta plataforma y el trabajo del equipo de Goteo en torno a los proyectos, y aproximadamente un 1% adicional relativo a las pasarelas de pago. Más información en http://www.goteo.org/faq/investors#q108
€ 558
Costes de la campaña en Goteo y comisión pagos (óptimo)
Un 8% del total del presupuesto va destinado al mantenimiento de esta plataforma y el trabajo del equipo de Goteo en torno a los proyectos, y aproximadamente un 1% adicional relativo a las pasarelas de pago. Más información en http://www.goteo.org/faq/investors#q108
€ 266
Necesidades Material Mínimo Óptimo
Gastos de difusión
traducción de página web impresión de folletos publicitarios difusión
€ 600
Cubertería y Vajilla
Platos, vasos, tazas café, cubiertos, bandejas etc.
€ 800
Mobiliario y elementos de decoración
6 taburetes altos 5 mesas 18 sillas muebles varios (cómodas, estanterías) 7 lamparas 3 espejos otros elementos de decoración TOTAL PARTIDAS: 3.560€ De este importe hemos conseguido 2.000€ por parte de los socios. Para esta partida faltan 1.560€ el resto lo tenemos reciclado
€ 1.560
Total € 6.758 € 9.984
Imprescindible
Adicional

Información general

Estamos creando un restaurante de comida 100% ecológica y natural, abierto a tod@s, incluidas las personas intolerantes al gluten o a la lactosa, con alergias alimentarias o diabetes, vegetarianos, veganos o simplemente los que cuidan su alimentación y su salud y se preocupan por el impacto que dejan en el planeta.

Es una experiencia gastronómica sorprendente y placentera en un ambiente cálido y acogedor. También es un lugar de encuentro socio-cultural donde el arte se manifiesta en todo y despierta los cinco sentidos con sabores, olores, colores y sonidos. Para más información visitad nuestra página web www.dandelion-restaurant.com

Descripción del proyecto. Características, fortalezas y diferenciales.

Nos comprometemos a elaborar todos nuestros platos 100% de productos ecológicos, tanto la verdura, las harinas o los legumbres, como los condimentos o los aceites. La calidad de cada plato empieza en el momento de elegir los ingredientes, por eso es tan importante para nosotros que los productos vengan directamente de agricultores locales, siendo lo más frescos y sabrosos posibles, además de ser cultivados de manera natural sin uso de abonos químicos. Al mismo tiempo, de esta manera podemos dar todo nuestro apoyo a la agricultura ecológica y el comercio justo, promoviendo el consumo responsable con nuestro propio ejemplo.

Apostamos por "slow food", como alternativa a la comida rápida y la "comida basura" porque estamos convencidos de que el consumo de alimentos elaborados con ingredientes naturales sin procesar que nos regala nuestra tierra en cada temporada, siguiendo técnicas tradicionales y artesanales y sin alterar los procesos naturales, os proporcionará más energía, más salud y mejorará vuestro bienestar físico y emocional.

Nos apaciona hacer nuestro trabajo igual que lo hacían nuestras abuelas, con esmero y dedicación, sin prisas, tratando a los alimentos tal como lo merecen, con amor y cariño, con generocidad y la alegría de poder llegar a vuestros corazones mediante los platos que os servimos. La mejor recompensa para nosotros es ver la sorpresa, el placer y la satisfacción en vuestros ojos!

Nuestro compromiso también es con tod@s vosotr@s - personas que sois celíacos, así como a l@s que tenéis otras alergias alimentarias o desordenes metabólicos (alergia a los lácteos o al huevo, obesidad, diabetes), pues tratamos de mejorar la calidad de vuestras vidas y contribuir a vuestro bienestar día a día, promoviendo un estilo de vida saludable y ofreciéndoos platos que, además de ser deliciosos para todos los paladares, sean 100% seguros para vosotr@s.

Todo lo que hacemos lo hacemos con consciencia social y ambiental, trabajando de una manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente con total transparencia en lo que se respeta a nuestros servicios, instalaciones y proveedores que también comparten nuestros valores. Estaremos encantados de informaros sobre la procedencia de nuestra materia prima o enseñaros nuestra cocina, siempre limpia e impecable, mostrándoos con qué utensilios trabajamos y cómo nos tomamos en serio vuestra salud y seguridad.

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Motivación y a quién va dirigido el proyecto

Nuestras experiencias personales y profesionales junto con la gran pasión que siempre hemos sentido por la cocina y por la naturaleza nos han llevado a crear un nuevo concepto de restaurante en un espacio gastronómico diferente y abierto para tod@s.

Esperamos a ver a tod@s aquell@s que como nosotros pensáis que "Somos lo que comemos" y queréis venir a disfrutar de una cocina creativa que además de fascinaros con el abanico de sabores y colores es nutritiva y beneficiosa para vuestra salud. Creemos en una gastronomía libre de ingredientes artificiales, basada en las tradiciones culinarias del Mediterráneo con toques exóticos e influencia vegetariana, elaborada siempre de productos ecológicos de temporada procedentes de agricultores locales con paciencia y amor, cuidando todo el proceso de elaboración, dedicándole el tiempo necesario y energías positivas.

Nuestras puertas están abiertas a todos! Queremos que cada persona que venga a nuestra casa, incluso siendo celíac@, vegetarian@, diabétic@ o simplemente que cuide su salud y su alimentación, tenga una oferta adaptada a sus necesidades y por eso siempre os escucharemos con atención.

tarta-de-chocolate-r.jpg

Objetivos de la campaña de crowdfunding

Difundir y promover el estilo de vida saludable, respeto al medio ambiente y consumo responsable.

Demostrar con nuestro ejemplo que un negocio puede basarse en valores socio-ambientales, generando beneficios tangibles e intangibles no solo para todo su equipo y sus clientes, sino también para el negocio local y para la sociedad.

Mejorar la calidad de vida de personas celíacas, intolerantes a la lactosa, con alergias alimentarias, problemas de sobrepeso o diabetes y contribuir a su bienestar día a día, a la vez atrayendo atención social hacia sus problemas.

Apoyar el comercio local y los agricultores ecológicos que optan por cultivos autóctonos y métodos de cultivo naturales sin uso de abonos químicos o pesticidas, conservando las tradiciones.

Experiencia previa y equipo

Contamos con personas con experiencia en hostelería, marketing y comunicación, gestión financiera y administrativa, así como con un equipo cualificado para realizar las obras de acondicionamiento del local, incluyendo los arquitectos, decoradores y técnicos de luz.

Compromiso social